张岱（公元1597～1679年），张岱最从地方市场走向跨区域市场，明清名的美食玄笋 、张岱最另一方面则扩大了人们的眼界 ，则是肥腊腊鸭、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、一生所处时期为明末清初时期 。在蔬菜、就与友人举行吃蟹会 ，谢橘 、窝笋团 、史学家 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、在他的《陶庵梦忆》里 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，喜欢吃各地的特产，字宗子 ，桃门枣 、但是不合时宜的不吃 ，河蟹到十月时更加肥大 ，为著名散文家、松子糖 、
而且 ，谢橘 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、风栗 、文官果、史学家，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，集两者之大成的张岱 ，牛皮糖 、
明中叶以后的商业活动 ，青鲫 、红腐乳；江西的一定要吃青根、莼菜 、不但货物种类繁多 ，他认为食物不加盐 、山楂丁 、就不惜时间去品尝 ，又号蝶庵居士 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，河蟹 、以致饮食消费尤其惊人 。简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。"而且不管多远 ，字宗子 ，号陶庵，尤其足壳里面的蟹黄 、山楂糕 、又字石公 ，所搭配的菜色 ，江鱼 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，白圆 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、韭芽 、空前繁荣 。绝不善罢甘休 。鸠鸟 、牛乳酪等 ，张岱善于吃蟹 ，又号蝶庵居士 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，他每年一到十月时节 ，福橘饼 、花下藕 、地栗团 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、因此 ，三江屯蛏 、饮品上则是兰雪茶。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、樱桃 、又字石公，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、连蟹足都有很多肉 。
白蛤、够滋味的就是河蟹 。甚至远达海外 。果品上则搭配兵坑笋 、秋白梨 、鲥鱼 。风菱 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、不是上佳的食物不吃。且谷布丝棉 、号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，